Bien entendu, vous trouverez dans notre magasin l'étage traditionnel et classique de tout boucher charcutier : de la côte d'Agneau à la côte de veau, différentes escalopes (porc, veau…), les morceaux choisis de bœuf (faux-filet, entrecôte, gite, noix, onglet…) et bien davantage.
Mais vous pourrez également découvrir quelques-unes de nos spécialités, parmi lesquelles :
- Nos paupiettes de veau, de bœuf ou de dinde, fabriquées par nos soins
- Nos cordons bleus maison
- Nos différentes sortes de saucisses, notamment la saucisse Labennais (une recette gardée secrète, cuisinée avec de la viande de porc…), mais aussi des saucisses de Veau.
- Notre araignée de porc marinée
- Nos différentes transformations de rôtis : rôtis de porc Orloff, rôtis de veau Orloff.
Nous vous invitons également à découvrir les producteurs locaux qui participent grandement à la qualité de la viande que vous pourrez savourer dans votre assiette : Bœuf de Chalosse, Agneau des Pyrénées, Veau fermier élevé sous la mère, porcs de nos campagnes (bassin de l'Adour), ainsi que volailles et canards gras de la Chalosse.
