Menu de Noël 2021

Nos Entrées

Bouchée Fruits de Mer

5,50€ / pièce

Bouchée au riz de veau

5,50€ / pièce

Ris de veau sauce financière

42,90€ / kg

Boudin blanc nature truffé - morilles

25,00€ / kg

Coquille Saint Jacques à la Bretonne

7,50€ / pièce

Esacargots de Bourgogne (très gros)

7,50€ / douzaine

Paté Landais au foie gras (morceau)

23,90€ / kg

Foie gras mi cuit (nature ou piment d'espelette ou poivre)

108,90€ / kg

Pâté en croûte

25,00€ / kg

Nos Plats

Cailles aus raisins

5,50€ / pièce (300g)

Canard à l'orange

8,00€ / pièce (300g)

Paupiette de veau sauce Porto

5,50€ / pièce (300g)

Civet de chevreuil (sauce crémée aux 5 poivres)*

8,90€ / pièce (280g)

Chapon braisé et sa farce

16,90€ / kg

Mijoté de sanglier (sauce grand veneur et aus airelles, porto et congnac)

8,90€ / pièce (290g)

Poularde aux Morilles

18,50€ / kg

Cuisse de canard confite

5,90€ / pièce

Pintade aux morilles

19,90€ / kg

Nos Poissons

Bar cuisiné au champagne (20%)

7,50€ / 250g

Saumon sauce beurre blanc

7,50€ / 250g

Fricassé de noix de Saint Jacques avec sa julienne de légumes

7,50€ / 250g

Demie langouste Bellevue(Origine Cuba / Caraïbes)

19,90€ / la pièce de 250g

Nos Gartnitures

Gratin dauphinois

15,90€ / kg

Pommes forestières

17,90€ / kg

Fricassés de cêpes

22,90€ / kg

Gratin de courgettes

15,90€ / kg

Grosses pommes dauphines

17,90€ / kg

Purée de patate douce

15,90€ / kg

Poêlée de légumes

15,50€ / kg

Purée de patate vitelotte

15,50€ / kg

Nos Volailles festives fermières prêtes à cuire

Poularde (pour 6 à 8 pers) *

16,90€ / kg

Chapon (pour 8 à 12 pers)*

16,90€ / kg

Pintade (pour 5 pers)*

12,90€ / kg

Pintade Chaponnée (pour 6 à 8 pers)*

19,90€ / kg

Dinde (pour 8 à 10 pers)*

17,90€ / kg

Oie (pour 8 à 10 pers)* origine Vendée

19,90€ / kg

Canette barbarie (pour 5 à 6 per)*

12,90€ / kg

Magret de canard (1 pour 2 pers)*

€ / kg

Rôti de magret de canard au foie gras

35,90€ / kg

Rôti de magret de canard nature

29,90€ / kg

Ris de veau frais

40,00€ / kg

Crépinettes (nature, armagnac, foie gras ou truffées)

20,90€ / kg

* sauté de chevreil mariné(51%), sauce cuisinée au Côtes du Rhône, Porto blanc et Cognac, mélange de 5 poivres (blanc, noir, piment du Mexique, baies roses, poivre vert)

Tous nos produits sont fabriqués MAISON

Nos Entrées

Nos Plats

Nos Poissons

Nos Gartnitures

Nos Volailles festives fermières prêtes à cuire

Les équipes des Boucheries de Labenne et Bénisse Maremne vous souhaitent de très bonnes fêtes de fin d'année !

Pour toute commande passée d'un montant minimum de 15€ pour le 24 et 31 décembre, Une bouteille de vin est offerte !